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yangly3
路人甲乙丙

4298 Posts

Posted - 03/01/2021 :  11:53:07  會員資料 Send yangly3 a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by 小毛

鳳梨蝦球,鳳梨燉肉,蜂蜜鳳梨汁,鳳梨鑲肉,破布子鳳梨封肉...




来个俺的最爱罢

撒上些许细盐味道更佳~~~

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sun
路人甲乙丙

1541 Posts

Posted - 03/01/2021 :  22:44:31  會員資料 Send sun a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by olddog

貼這張照片會讓人傷心的.....因為有消息指出台糖鳳梨罐頭是在泰國製造生產,跟台灣鳳梨沒關係......


係金誒!因為太甜了!

罐頭產地泰國引議 台糖:台灣鳳梨甜適合直接吃
https://www.cna.com.tw/news/afe/202103010177.aspx
最新更新:2021/03/01 20:35
(中央社記者梁珮綺台北1日電)政府組農產品國家隊穩定鳳梨均價,但菜農林佳新在臉書指台糖鳳梨罐頭原產地在泰國,應先把種植產地與加工產線搬回台灣。台糖回應,鳳梨罐頭一直是委託泰國代工生產,而台灣鳳梨甜度高,適合直接食用,不適合製成罐頭。
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cwchang2100
我是老鳥

Cayman Islands
11844 Posts

Posted - 03/02/2021 :  00:39:05  會員資料  Visit cwchang2100's Homepage Send cwchang2100 a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by sun


係金誒!因為太甜了!

罐頭產地泰國引議 台糖:台灣鳳梨甜適合直接吃
https://www.cna.com.tw/news/afe/202103010177.aspx
最新更新:2021/03/01 20:35
(中央社記者梁珮綺台北1日電)政府組農產品國家隊穩定鳳梨均價,但菜農林佳新在臉書指台糖鳳梨罐頭原產地在泰國,應先把種植產地與加工產線搬回台灣。台糖回應,鳳梨罐頭一直是委託泰國代工生產,而台灣鳳梨甜度高,適合直接食用,不適合製成罐頭。



其實我懷疑這是扭曲事實.

應該是台灣鳳梨夠甜,所以適合直接吃,這種方式的價格比較高.
用來做罐頭的話,原料成本太高,反而是浪費.
主要應該是經濟因素.

如果以技術面來看,鳳梨罐頭是以中度糖濃度的鳳梨和鳳梨汁比較能耐久.
所以那些不甜的鳳梨反而要配40%的糖汁來增甜,讓罐頭能耐久.
台灣鳳梨只要配合適合糖度的糖水,其實應該也是能製作成罐頭.

那些鳳梨罐頭工廠,用低甜度的鳳梨加高糖汁,成本才會壓低.
糖水總是比鳳梨要便宜.
據說台灣還是有剩一個鳳梨罐頭工廠,只是那是最老的一家,
現在當成古蹟和觀光地點在用.

台灣如果真要做成鳳梨罐頭,就需要走高價路線.賣成高價罐頭.
目前只有法國和日本這種搞精緻農業的國家,才有搞這種高價罐頭.
這是品牌效應,台灣的品牌可能還不足以支撐高價高品質的鳳梨罐頭.

-----------------

這些秘密話語來自活著的耶穌,由迪迪摩斯•猶大•多馬記錄。
他說:「任何人發現了這些話的意義,將不會嚐到死亡的滋味。」
多馬福音第1節
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迷路的小狗
路人甲乙丙

1311 Posts

Posted - 03/02/2021 :  08:37:43  會員資料 Send 迷路的小狗 a Private Message  引言回覆
講點個人經驗
有在煮鳳梨湯的都知道要煮鳳梨湯要挑比較酸的鳳梨來煮
因為這樣煮出來的鳳梨湯才會有那種酸酸甜甜的味道
太甜的鳳梨反而不是那麼適合
因為煮出來的成品會太甜而少了股酸味

台灣直接吃的品種其實不是那麼適合加工應該也算眾所皆知
連去年我的婆婆裡也有提到要做土鳳梨酥的品種要酸一點的比較適合

Edited by - 迷路的小狗 on 03/02/2021 08:45:56
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cwchang2100
我是老鳥

Cayman Islands
11844 Posts

Posted - 03/02/2021 :  09:26:05  會員資料  Visit cwchang2100's Homepage Send cwchang2100 a Private Message  引言回覆
其他的鳳梨加工品就算了,某些種類也許是要取鳳梨的酸味.
但是水果鳳梨罐頭的味道是偏甜的,甚至裡面的糖水很甜.
因此我個人不懂為何台灣現有的鳳梨不適合做水果罐頭???

另外,老外最常拿這種水果罐頭做Punch,偏甜的鳳梨其實是比較適合的.
甚至是打成果汁,偏甜的鳳梨也是比較討好.
所以個人仍然是很質疑所謂不甜比較合適的說法.

更何況不甜不一定就偏酸,可能是偏無味,這種等級的鳳梨就更廉價而沒人愛吃.

-----------------

這些秘密話語來自活著的耶穌,由迪迪摩斯•猶大•多馬記錄。
他說:「任何人發現了這些話的意義,將不會嚐到死亡的滋味。」
多馬福音第1節
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冗丙
版主

Taiwan
13994 Posts

Posted - 03/02/2021 :  10:14:36  會員資料 Send 冗丙 a Private Message  引言回覆
日本人更是愛吃甜~~
我很怕已嫁出去但是又愛回台灣嗑水果的日本眾表妹們回來~~



百萬連署推倒政府,以核養綠重啟核四~~
https://blog.xuite.net/tomschen/blog
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yangly3
路人甲乙丙

4298 Posts

Posted - 03/07/2021 :  03:59:16  會員資料 Send yangly3 a Private Message  引言回覆
油管上的美食达人BBQpitboys刚刚更新了本周菜单,凤梨午餐肉烤R肉(Pineapple Spam Pork Roast)

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冗丙
版主

Taiwan
13994 Posts

Posted - 03/07/2021 :  07:58:02  會員資料 Send 冗丙 a Private Message  引言回覆
https://www.youtube.com/watch?v=H03_8GaGgOw
珍妮佛羅培茲的鳳梨廣告~~


百萬連署推倒政府,以核養綠重啟核四~~
https://blog.xuite.net/tomschen/blog
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pcgamer
我是老鳥

8452 Posts

Posted - 03/08/2021 :  16:59:00  會員資料 Send pcgamer a Private Message  引言回覆
我們搞不好會引發一起外交糾紛:
https://www.facebook.com/CANADATPE/posts/4362254790468317?__tn__=%2CO*F


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davidboy
路人甲乙丙

2907 Posts

Posted - 03/08/2021 :  17:37:43  會員資料 Send davidboy a Private Message  引言回覆
加拿大本地餐厅,不是自认各种酱汁浇薯条poutine是唯一起源加拿大的食品吗?难吃到没人跟他们争。

Edited by - davidboy on 03/08/2021 17:40:52
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yangly3
路人甲乙丙

4298 Posts

Posted - 03/11/2021 :  08:11:43  會員資料 Send yangly3 a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by davidboy

加拿大本地餐厅,不是自认各种酱汁浇薯条poutine是唯一起源加拿大的食品吗?难吃到没人跟他们争。



个人还是非常喜欢Poutine的,大根的炸薯条配小团奶酪,再浇上肉汁,喜欢的话还可以再配上培根碎。趁热吃的话,完全收不住口的呐



要说有什么缺点的话 --- 应该是容易大肚皮

早年有位大家拿的室友,曾在一条哈利法克斯级护卫舰上做过炊事兵。据他说,出海时每晚的宵夜里Poutine几乎都是必备的,吃饱再上炕睡觉。结果就是差不多每次远航归来,都会有一大票体重超额的
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pcgamer
我是老鳥

8452 Posts

Posted - 03/11/2021 :  12:11:29  會員資料 Send pcgamer a Private Message  引言回覆
TVBS新聞開箱了國軍的野戰加熱口糧:
https://www.youtube.com/watch?v=Bui8xN7BAGg
【新聞幕後】國軍野戰加熱式餐盒 開箱比拚法國野戰口糧|TVBS新聞
還順便拿法軍MRE做比較。法軍的MRE應該是舊款吧,新款的應該也改用無煙加熱器了吧?
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迷路的小狗
路人甲乙丙

1311 Posts

Posted - 03/11/2021 :  14:06:31  會員資料 Send 迷路的小狗 a Private Message  引言回覆
看來法軍MRE還是繼續用明火
https://youtu.be/ckSVjYQFivg

這盒的製造日期是2019
也還是有簡易火爐和燃料塊
https://youtu.be/yqAO1yFgnWE
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pcgamer
我是老鳥

8452 Posts

Posted - 03/12/2021 :  12:17:25  會員資料 Send pcgamer a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by pcgamer

看看美軍這些慘無人道的防疫隔離餐點:
https://www.navytimes.com/news/your-navy/2021/02/01/the-militarys-worst-rom-meals-vol-1/
The Military’s Worst ROM Meals, Vol. 1

這還只是第一集而已..........


第二集來了:
https://www.militarytimes.com/news/your-navy/2021/03/08/the-militarys-worst-rom-meals-vol-ii/
The Military’s Worst ROM Meals, Vol. II

基本上是一個比一個還慘,不過關島基地提供的ROM餐點還不錯,照燒雞肉飯配上燒賣,還有生菜沙拉.......
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henryjen
我是菜鳥

Taiwan
304 Posts

Posted - 03/14/2021 :  21:30:42  會員資料 Send henryjen a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by cwchang2100

其他的鳳梨加工品就算了,某些種類也許是要取鳳梨的酸味.
但是水果鳳梨罐頭的味道是偏甜的,甚至裡面的糖水很甜.
因此我個人不懂為何台灣現有的鳳梨不適合做水果罐頭???

另外,老外最常拿這種水果罐頭做Punch,偏甜的鳳梨其實是比較適合的.
甚至是打成果汁,偏甜的鳳梨也是比較討好.
所以個人仍然是很質疑所謂不甜比較合適的說法.

更何況不甜不一定就偏酸,可能是偏無味,這種等級的鳳梨就更廉價而沒人愛吃.

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這些秘密話語來自活著的耶穌,由迪迪摩斯•猶大•多馬記錄。
他說:「任何人發現了這些話的意義,將不會嚐到死亡的滋味。」
多馬福音第1節


做鳳梨果汁、鳳梨酥不就得了,然後把這兩樣定成軍糧,交由欣欣食品生產,產量穩定後還能外銷哩。鳳梨罐頭的話,做成"碎丁",不用搞成整顆切片,這樣還省的切,鼓勵原本種金鑽、牛奶鳳梨的全部去種土鳳梨,又能省成本,一舉多得,何不美哉
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pcgamer
我是老鳥

8452 Posts

Posted - 04/20/2021 :  21:11:38  會員資料 Send pcgamer a Private Message  引言回覆
剛剛在youtube上看到這個古早的影片,拍攝二戰時期日軍潛艇部隊出航時的伙食:
https://www.youtube.com/watch?v=ZVPjw9u80v8
有誰懂日文的可以幫忙解說一下內容嗎?
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pcgamer
我是老鳥

8452 Posts

Posted - 05/31/2021 :  09:37:23  會員資料 Send pcgamer a Private Message  引言回覆
新款式的軍用口糧:
https://www.facebook.com/New27Brigade/posts/5635149673225115?__tn__=-R
法國軍用口糧「能量球」(MOS Energy Ball),由法國新創食品公司MOS Nutrition開發,提供給特戰部隊使用的簡易口糧,外表是白色米製品成分,內容物有無花果、棗類、杏仁和核桃,另外也有榛果和黑巧克力,每顆可提供50或65卡路里熱量,不會受環境溫度影響變質,即使壓碎也能食用,目前已經過 2,000 多名士兵的測試,包括美國空軍、法國和歐洲的各種特戰部隊,以及幾位競技運動員

看照片我怎麼第一個想到的是麻薯........推測應該是用壓縮方式製出這種球型外觀,不曉得會不會太硬難咬。
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davidboy
路人甲乙丙

2907 Posts

Posted - 05/31/2021 :  11:14:00  會員資料 Send davidboy a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by pcgamer

新款式的軍用口糧:
https://www.facebook.com/New27Brigade/posts/5635149673225115?__tn__=-R
法國軍用口糧「能量球」(MOS Energy Ball),由法國新創食品公司MOS Nutrition開發,提供給特戰部隊使用的簡易口糧,外表是白色米製品成分,內容物有無花果、棗類、杏仁和核桃,另外也有榛果和黑巧克力,每顆可提供50或65卡路里熱量,不會受環境溫度影響變質,即使壓碎也能食用,目前已經過 2,000 多名士兵的測試,包括美國空軍、法國和歐洲的各種特戰部隊,以及幾位競技運動員

看照片我怎麼第一個想到的是麻薯........推測應該是用壓縮方式製出這種球型外觀,不曉得會不會太硬難咬。



这个思路有点类似解放军的飞行远航巧克力球,不用松开摇杆,不用摘掉手套,一只手拿茷r开包装就能解饿。滑雪和山地拉练的时候,作为口粮挺方便。


Edited by - davidboy on 05/31/2021 11:15:23
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pcgamer
我是老鳥

8452 Posts

Posted - 07/22/2021 :  22:48:50  會員資料 Send pcgamer a Private Message  引言回覆
一等人就是這麼幸福:
https://twitter.com/Gipper_76/status/1418194830971207681
海外執勤期間還能辦烹飪大賽..........
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pcgamer
我是老鳥

8452 Posts

Posted - 09/10/2021 :  20:12:02  會員資料 Send pcgamer a Private Message  引言回覆
韓軍的訓練這麼高強度,結果只給他們這點伙食?
https://www.facebook.com/photo/?fbid=264026128875443&set=a.154291856515538
所以有士兵決定跳出來申訴了。
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慎.中野
我是老鳥

26287 Posts

Posted - 09/29/2021 :  10:20:13  會員資料 Send 慎.中野 a Private Message  引言回覆
https://youtu.be/1-l3oGg4pXA
美軍特製野戰"披薩口糧"! 常溫保存擺三年也不壞加入"特殊成分"披薩美味依舊 美軍一吃解思鄉愁|記者 黃瓊慧|【國際大現場】20210928|三立新聞台



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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是:道聽途說加上斷章取義,然後歸納推理,最後忘掉訊息來源,開始強詞奪理,堅持我所言就是既定事實。」
史考特.亞當斯,《呆伯特之黃鼠狼當道》
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pcgamer
我是老鳥

8452 Posts

Posted - 10/27/2021 :  10:30:32  會員資料 Send pcgamer a Private Message  引言回覆
美軍版的小蜜蜂XD:
https://www.facebook.com/KadenaAirBase/posts/6949553288403934?__tn__=H-R
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pcgamer
我是老鳥

8452 Posts

Posted - 11/17/2021 :  22:41:59  會員資料 Send pcgamer a Private Message  引言回覆
日本空自基地的餐飲就這點份量:
https://twitter.com/JasdfYokota/status/1460379224775168000
空自横田基地ソ栄養дь⑦Зソシホギ昨日ソ食事 #横田飯 メ紹介ウネエ。

也難怪會發生這件事:
https://www.cna.com.tw/news/aopl/202110210103.aspx
日本自衛官吃不夠 多拿基地餐廳納豆遭停職10天
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pcgamer
我是老鳥

8452 Posts

Posted - 11/18/2021 :  15:14:27  會員資料 Send pcgamer a Private Message  引言回覆
居然有日本人在沖繩的海灘上撿到一個從台灣漂流過去的國軍口糧XD:
https://www.facebook.com/futaro.okuyama/posts/2973891772852539
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pcgamer
我是老鳥

8452 Posts

Posted - 11/29/2021 :  23:43:13  會員資料 Send pcgamer a Private Message  引言回覆
果然義大利人已經對鳳梨披薩畫紅線了XDD:
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3751075
義大利駐台代表:我以為鳳梨披薩已是極限

>>紀大為日前赴台灣大學擔任一日通識課講師,當學生詢問有無推薦義大利餐廳時,身段頗柔軟的紀大為立刻「變身」、展現義國美食「傲骨」,除堅拒「鳳梨加披薩」,更建議學生光顧沒賣鳳梨披薩的義大利餐廳。

>>當聽聞還有榴槤披薩時,紀大為頓了幾秒、正色說:「我以為鳳梨披薩已是極限!」

這下真的要引發台義之間的外交糾紛了XDD.........
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